【中環潮潮地巴日Fusion菜🇧🇷🇯🇵】
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soho有很多fushion菜,這次我挑戰一下日本巴西菜,餐廳偏暗,感覺有點外國酒吧的格局,顏色和場內裝潢都很值得慢慢欣賞,餐廳菜式選擇不多,大部分都是健康的菜式,有些適合素食者。
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🔹Dadinhos de tapioca $70 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
小食外貌小巧可愛,有點像米通,但裡面有咸香的芝士,單吃有點尷尬,不過點了甜辣醬後味道大加分,佐酒不錯。🍻
🔹Fraldinha🐂 $320 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
牛肉擺盤相當精美,每片油脂均勻又有口感,肉味本身都很濃郁,咬下去會有微微肉汁流出來。建議大家要點醬吃,如果覺得油脂有點膩,可以點些烤木薯粉增強口感。
🔹Yuzu Mousse $75 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
慕斯很綿密,感覺像吃了超滑的雪糕,柚子的酸甜令甜品不會膩,加上椰絲增加了它的香氣和豐富了口感,個人認為菠蘿片太甜,但作為甜品其實很高分!🤤
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📍 Uma Nota HK
📍地址:中環蘇豪卑利街38號地下C號舖
📍營業時間:12:00 - 22:00 (星期五六-01:00)
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 鮮甜草蝦仁包 按這裡→ https://lihi1.com/Ec4KG 炒!三色蝦仁 材料: 蝦仁包1包 peeled shrimp 300g 紅甜椒片40g red pepper 黃甜椒片40g yellow pepper 青椒片40g green pepper 洋蔥片40g diced o...
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#美食【巴西料理小餐館🇧🇷】
好像很久沒有發飲食文了,怎麼會這樣呢?!🙈其實在哀機上每天都有發一則喔~(有嗎?😅) 不管,喜歡西班牙小酒館、馬德里百年老店、Tapas配美酒的人,趕快手刀去追蹤一下吧☝🏻
#本週每天都來發飲食文好了🤹🏻♀️
話說馬德里除了亞洲料理越來越蓬勃多元外(我超愛的越南料理還是嫌少了點啊😔),拉丁美洲料理小餐館更是越開越多,而且都走起街頭chic路線,家常之中帶著潮流感!
除了我極愛的墨西哥Taco Bar(玉米捲餅酒館)遍地開花以外(我家樓下就有一間、走路10分鐘就可達兩家名店),哥倫比亞和委內瑞拉的Arepas(玉米麵包)街頭料理也開始變潮,我們上週五晚還去吃了離咱們家走路只要5分鐘的巴西小酒館!
#話說我們家這小區強貝里Chamberí可是馬德里新興美食區呢💁🏻♀️
當晚我跟阿卡都是第一次嘗試巴西料理,得到了許多人生第一次的飲食體驗:
🍻第一次喝巴西啤酒Cerpa
🥔第一次吃炸木薯Yuca (竟然比馬鈴薯香10倍👍🏻)
🥩第一次吃巴西豬臀肉Picanha (夭壽好吃媽喔😭)
🌭第一次吃巴西熱狗堡 (相見恨晚啊~我跟阿卡都認為這是我們人生中吃過最好吃的熱狗堡😋)
🌮第一次吃木薯粉Tapioca做的捲餅
🍹本來想來杯巴西國民調酒Caipirinha,但因已飽而作罷
木薯粉做成的捲餅皮超Q,很像蚵仔煎的太白粉皮,沒想到不敢吃QQ口感食物的阿卡竟然喜歡,還說很像麻糬啊,他很可以。我回家上網一查才學到:木薯是源自巴西的超級澱粉食物,現在則是非洲大陸卡路里的主要來源,而且木薯粉原來就是太白粉和粉圓的原料之一!
很喜歡嘗試沒吃過的食物、用味覺探索世界的體驗,雖然近期內沒有去巴西旅行的計畫,當晚倒是靠口腹胃腸神遊了一趟🧳台灣也有巴西料理餐館嗎?有沒有人要來推薦一下呢🙌🏻
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💡想認識木薯的人請點連結《米其林食材庫》:
https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/hong-kong-region/hong-kong/article/features/5-things-to-know-about-the-humble-cassava-hk
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🎈想看更多馬德里生活食肆即時分享,歡迎追蹤Instagram:https://www.instagram.com/gapi_eats_spain
tapioca巴西 在 約克在哪裡?Where is York? Facebook 的最讚貼文
Tapioca
木薯煎餅
巴西平民小吃木薯煎餅Tapioca(發音:打庇悠卡),可以在清晨路邊攤或是一般小店買得到,尤其在巴西北部更是普遍。朋友戲稱這是巴西燒餅,然後吉拿棒(Churros)則被暱稱為巴西油條。燒餅油條,異鄉客思念台灣小吃的情感轉移,我懂。
在熱平鐵鍋上均勻撒上濕潤過篩後的木薯粉,用鍋鏟將中間攏起的、四周散落的木薯粉撥勻成圓形,待餅皮邊緣微微翹起時可以翻面了,趁熱在餅皮一半放上配料,繼續煎煮約半分鐘至一分鐘後淋上醬汁,用鍋鏟小心地對折成一半,再靜置半分鐘起鍋裝袋,整個過程三分鐘內完成。常見的口味有椰子絲加煉乳、乳酪加奶油等等。這是除了乳酪麵包(Pão de Queijo)、法式麵包佐奶油(Pão com manteiga)外,同樣受歡迎的早餐。高級度假旅店也提供,街角小吧吃得到,簡單原料超市幾乎都買得到,事務所冰箱內定有庫存,幾個同事在工作空檔做個巴西燒餅,當然,我一定聞香而來。
清晨,城中區的小攤販路易斯早上三點半就起床備料,四點半推著攤車到車站附近賣早餐。看到他就想到以前有台灣青年朋友,在前途迷惘時也是這樣出來擺攤,知道他們苦。我點了乳酪加奶油口味的木薯煎餅,他動作迅速將熱騰騰的燒餅交到我受上,然後從粉紅色保溫罐倒了杯咖啡給我。
「加糖了,三心的咖啡。」他說。
一邊閒聊,一邊駐足在路邊看著清晨街景。天漸漸開了,路過的車子還點著燈,但街燈開始一個一個滅了。社會底層打拼的故事說不完,照顧好肚子後也準備上路,繼續寫下自己的故事。
tapioca巴西 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
買 鮮甜草蝦仁包 按這裡→ https://lihi1.com/Ec4KG
炒!三色蝦仁
材料:
蝦仁包1包 peeled shrimp 300g
紅甜椒片40g red pepper
黃甜椒片40g yellow pepper
青椒片40g green pepper
洋蔥片40g diced onion
蒜末15g garlic
水少許 water
調味料:
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖少許 sugar qs.
白胡椒粉少許 white pepper powder qs.
米酒少許 cooking rice wine qs.
醃料
鹽少許 salt qs.
米酒少許 cooking rice wine qs.
蛋白1顆 egg white
太白粉少許 tapioca starch
作法:
1.熱鍋加油,放入醃過的蝦仁炒至變色後取出。(拌炒一下就取出,維持鮮嫩)
2.餘油爆香蒜末、洋蔥片,加入三色椒炒勻,倒少許水拌炒。
3.最後加入所有調味料拌炒均勻即可。
煎!奶油煎蝦仁
材料:
蝦仁包1包 peeled shrimp 300g
奶油適量 butter qs.
蒜末15g garlic
調味料:
鹽少許 salt qs.
黑胡椒粉少許 black pepper powder qs.
乾巴西里末少許 dried parsley
作法:
1.熱鍋加少許油,放入醃過的蝦仁煎至兩面變色。
2.放入奶油、蒜末,待奶油融化,煎至略收汁。
3.最後撒上鹽、黑胡椒粉、乾巴西里末調味即可。
炸!椒鹽蝦仁
材料:
蝦仁包1包 peeled shrimp 300g
蛋黃1顆 yolk
地瓜粉適量 tapioca starch qs.
蔥末10g scallion
蒜末10g garlic
辣椒末10g chili
調味料:
鹽適量 salt qs.
白胡椒粉適量 white pepper powder qs.
作法:
1.醃過的蝦仁加1顆蛋黃抓拌均勻。
2.將蝦仁裹上地瓜粉。
3.熱油鍋,放入蝦仁炸至表面金黃香酥後,撈出瀝油。
4.熱鍋爆香蔥末、蒜末、辣椒末,放入炸好的蝦仁略拌炒,最後撒上鹽、白胡椒粉拌勻即可。
拌!酸辣拌蝦仁
材料:
蝦仁包1包 peeled shrimp 300g
小黃瓜片40g cucumber
小番茄丁50g tomato
洋蔥絲50g onion
蒜末10g garlic
香菜末10g coriander
辣椒丁10g chili
檸檬片少許 lemon qs.
調味料:
糖1大匙 sugar
魚露2大匙 fish sauce
檸檬汁2大匙 lemon juice
作法:
取一大碗,放入所有材料與所有調味料,全部拌勻即可。
蒸!蝦仁蒸蛋
材料:
蝦仁適量 peeled shrimp qs.
蛋3顆 eggs
水200㏄ water
醃料:
鹽少許 salt qs.
白胡椒粉少許 white pepper powder qs.
蔥段少許 scallion qs.
薑片少許 ginger qs.
調味料:
鹽1/4茶匙 salt
白胡椒粉少許 white pepper powder qs.
米酒1大匙 cooking rice wine qs.
作法:
1.蝦仁開背,用醃料略醃
2.將蛋打成蛋液,加水混合均勻後,過篩。
3.作法1蛋液中加入所有調味料調味。
4.取容器,倒入蛋液至約七分滿,放入適量蝦仁。
5.電鍋外鍋加1杯水,放入作法3,鍋邊擺牙籤再蓋鍋蓋。
6.蒸10分鐘待蛋液略凝固,開鍋蓋,蒸蛋表面放蝦仁,再蓋鍋蓋蒸至開關跳起(2~3分鐘)即可。
煮!冬菜蝦仁湯
材料:
蝦仁200g peeled shrimp 200g
冬菜25g preserved cabbage
蔥花少許 scallion qs.
水600㏄ water
調味料:
白胡椒粉少許 white pepper powder qs.
香油少許 sesame oil qs.
作法:
1.蝦仁開背,用醃料略醃(去除腥味)後,過一下滾水立刻撈出沖涼。
2.將水煮滾,放入蝦仁,再度滾沸時,加入冬菜後,關火。
3.加入調味料調味,最後撒上蔥花即可。
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楊桃美食網
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Youtube
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tapioca巴西 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
黑椒牛仔粒:
材料:
巴西西冷牛扒3塊
調味料:
生粉1湯匙
鮑魚汁1湯匙
黑椒碎1湯匙
黑椒汁1茶匙
糖1茶匙
處理:
1. 牛扒連包裝袋,用清水解凍。
2. 洗淨血水,擎乾水,用廚紙索乾。
3. 切走牛扒邊筋部。
4. 牛扒切粒。
5. 牛扒調味:
a. 生粉1湯匙
b. 鮑魚汁1湯匙
c. 黑椒碎1湯匙
攪勻,醃15分鐘。
烹調:
1. 放1湯匙油落鑊。
2. 開大火將鑊燒熱。
3. 放牛肉粒落鑊。
4. 煎1分鐘,反轉煎另一面。
5. 加入1茶匙黑椒醬及1茶匙糖。
6. 熄火,快炒幾下。
7. 上碟,放芫荽粒及辣椒粒,完成。
Beef cubes with dried black pepper:
Ingredients:
Brazilian sirloin 3 pcs
steak
Seasoning:
Tapioca starch 1 tbsp
Abalone sauce 1 tbsp
Dried black pepper 1 tbsp
Pepper sauce 1 tsp
Sugar 1 tsp
Preparation:
1. Defrost beef steak in package bag with tap water.
2. Rinse thoroughly, hang dry. Dry with kitchen towel.
3. Remove tendon at edge of beef steak.
4. Dice the beef steak.
5. Season the beef:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Abalone sauce 1 tbsp
c. Dried black 1 tbsp
pepper
Mix well. Season for 1 5 minutes.
Steps:
1. Put 1 tbsp oil into wok.
2. Heat up oil at high flame.
3. Put beef into wok.
4. Already fry for 1 minute, flip over the beef.
5. Add 1 tsp pepper sauce and 1 tsp sugar.
6. Turn off flame.
7. Put on plate. Put coriander cubes and chili cubes on top. Serve.
?電飯煲(系列) 播放清單
list=PLkU_SdeTtB_QJioaKfRBLAnmFBKfUtGxD
雞粥 電飯煲https://youtu.be/uItw2Ywq-M0
?唱歌/?表演( 系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RmXBw81JAap8lw7wghXW7_
傾心?30年前的秘密?https://youtu.be/_oFTJElN1vU
手撕雞 電飯煲https://youtu.be/OiuBEF9a6L8
Black Pepper Sirloin Cubes Stir-Fry?Succulent & Flavorful? Rapid Frying is the Key!
??我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa hip???
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tapioca巴西 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的精選貼文
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各節重點:
【臺灣焦點】
00:46 桌球神童拿第一
01:06 黃金右臂掃金牌
01:47 寶可夢冠軍在台灣
02:05 年金改革釋憲判決出爐
03:07 台西綠能園區變卦
【國際關注】
04:27 亞馬遜雨林大火
06:15 義大利總理辭職
07:23 印尼西巴布亞省示威
08:45 日韓衝突升溫
【趣味集錦】
09:55 日本珍珠事變
【溫馨新聞】
10:40 永懷快樂嬤
11:30 掰比
【 製作團隊 】
|企劃:土龍
|腳本:土龍、力寧
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:絲繡 or 范范
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
【臺灣焦點】
🔶出國比賽得冠軍
→ 林昀儒拍落奧運銅牌歐夫恰羅夫 捷克桌球公開賽奪冠:http://bit.ly/2U8pg92
→ 伯明罕田徑鑽石聯賽 鄭兆村奪隊史首面金牌:http://bit.ly/2MGGARB
→ 台灣之光!10歲吳比「寶可夢世界錦標賽」奪冠凱旋返國:http://bit.ly/2ZrQVCN
→ 寶可夢世界冠軍返台 吳比受熱烈歡迎:http://bit.ly/2zpk5YD
🔶軍公教年改釋憲
→ 軍公教年改釋憲案 大法官:大部分合憲:http://bit.ly/2ZmgHxj
→ 大法官:追求公共利益 調退撫給目的正當:http://bit.ly/2zpkbPZ
→ 軍公教年改釋憲案大事紀:http://bit.ly/2Zujyze
🔶台西綠能園區變卦
→ 力推「台西綠能專區」轉型 雲林縣府:先前郭台銘來考察,台商回台投資對工業區土地有需求:https://bit.ly/32bawZA
→ 被指阻礙台西綠能專區發展 雲林縣府:僅3分之1地主同意,碎片式開發不利綠能政策:https://bit.ly/344sIWM
→ 雲林台西綠能專區喊卡 日商三井將撤資:https://bit.ly/30AE1DX
→ 【台西綠能掀戰】蘇治芬槓上張麗善 雲縣新聞處長批民進黨操作核廢料恐懼:https://bit.ly/2MI550X
→ 調整台西綠能專區 雲林縣府:期盼產業進駐:https://bit.ly/30GAZOt
→ 蘇治芬要張麗善為綠能專區變調道歉 張:良田不能種電:https://bit.ly/2Pjyhxb
→ 破除綠能專區假消息釋疑片|周柏吟:https://bit.ly/2Hu2uDA
🔶亞馬遜大火
→ 亞馬遜7萬5000起森林火災震驚國際 巴西為何成眾矢之的:https://bit.ly/30GpKp8
→ 亞馬遜雨林濃煙滾滾 BBC為你解答10個問題:https://bbc.in/2NyNDeP
→ G7金援亞馬遜滅火巴西總統質疑背後意圖:https://bit.ly/2LbnEHn
→ 法國巴西因亞馬遜火災失和 馬克宏護妻反擊:https://bit.ly/2ZvL6nK
→ 難敵國際施壓 巴西出兵救雨林大火:https://bit.ly/2NAA7XV
→ 唯一可以看見的是死亡!亞馬遜雨林遭野火吞噬 巴西總統錯誤政策引發「環境緊急狀態」:https://bit.ly/2HuyNlE
→ 亞馬遜野火 國際名流分享照片錯誤百出:https://bit.ly/2HwE8J4
→ 拯救亞馬遜雨林 這個大明星豪氣捐出1.6億:https://bit.ly/2L2my22
→ 大火肆虐亞馬遜雨林 又增上千處起火點 20190826 公視晚間新聞:https://bit.ly/2NBemY7
🔶義大利總理辭職
→ 極右聯盟黨狙擊?義大利總理孔蒂辭職,聯合政府崩壞危機:https://bit.ly/2LfKwFA
→ 義大利總理請辭! 孔蒂當眾痛批副總理「不負責任」:https://bit.ly/2U8shWK
🔶印尼 西巴布亞省示威
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→ 半世紀的謊言-西巴布亞何以成為印尼邊陲的-忤逆子:https://bit.ly/2LcLJO5
→ 忍受「祖國」印尼半世紀暴政 西巴布亞爭取獨立 聯合國卻關上大門:https://bit.ly/2Pjzgxn
→ 印尼西巴布亞學生涉損國旗 引獨立紛爭:https://bit.ly/2U8tFJ6
🔶日韓對立升溫
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→ 日韓貿易戰再升級,青瓦臺拋震撼彈終止日韓「軍事同盟」協定:https://bit.ly/2LaT40v
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🔶日本珍珠熱失控
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🔶台西綠能園區變卦
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→ 「巴西川普」來了!支持開墾雨林、鬆綁環保法規、限縮原住民領域 亞馬遜雨林岌岌可危:https://bit.ly/2KYJ37K
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🔶義大利總理辭職
→ 西歐大國第一個「民粹政權」即將出現!義大利「政治素人」孔蒂獲提名總理,歐盟嚴陣以待:https://bit.ly/2Zv1tW2
🔶印尼 西巴布亞省示威
→ 印尼巴布亞省叛亂:72小時內,31工人1士兵遭殺害:https://bit.ly/2Nwa7Nw
→ 新幾內亞一分為二 巴布亞省力爭獨立:https://bit.ly/2ZxMhmI"
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