【炆海參貼士】要炆海參唔腥 大廚話浸發後再浸一晚同汆水 蝦子加蒜片白鑊炒更香 00:10 https://bit.ly/3k1Lwys 浸發關西海參步驟簡單，首先在凍水浸泡一晚，第二日煲滾水，放入海...

米芝蓮名廚教煮黃金蝦，整碎咸蛋黃切勿用刀！陳憶述初學廚咩都做係最大樂趣！(魅影Winnie教煮餸 嘉賓：米芝蓮星級名廚陳國強 Part 2) 米芝蓮名廚教煮黃金蝦，整碎咸蛋黃切勿用刀！陳憶述初學廚咩...

金莎包大蝦即是黃金蝦，是一個極邪惡的食物，將鹹蛋黃隔水蒸熟及攪爛成茸，便可拌上蝦、龍蝦等海鮮。黃思敏（Nicoles）丈夫是糧船灣水上人，擅長煮海鮮。她說，黃金蝦做法不難，但仍有貼士可令金黃色的鹹蛋茸...