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#台南美食 👉#來呷飯川食堂
📍往左滑沒有菜單😅
我們點了
毛家紅燒肉飯 $ 99
糖醋咕咾肉餐盒 $ 99
宮保雞丁餐盒 $ 99
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📎毛家紅燒肉
紅燒肉肥瘦適中，滷的很入味～不會膩口，口感也非常的軟嫩～
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📎糖醋咕咾肉
吃起來甜甜的，帶有淡淡的芝麻香氣，因為炸過所以口感帶有點嚼勁，真的越嚼越香～
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📎宮保雞丁
肉質吃起來不會過於軟爛，帶有花椒的香氣～但不會辣！！很下飯
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這餐盒個人覺得主食的份量偏少，飯量是餐盒的一半，雖然配菜有7樣，不過份量也都是少少的～
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🏠：台南市新市區富強路79號
⏰：ㄧ～日 11:00-14:00、17:00-21:00
☎️：06-5890396
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🔎#阿米吃台南 #阿米吃便當
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〔#理想的料理〕兩個女生的圓夢食堂 飯菜香裡有媽媽的味道
台北捷運芝山站旁的巷子內，西糯米廚房清爽小巧的門面看起來還真不像間餐廳，主廚方屏笑說：「常有人推門進來說要外帶咖啡或買甜點。」從傳統餐飲連鎖體系出走，方屏想做自己的安心料理，她找了也有開店夢的國中同學明芝合夥，兩個女生一主內一主外，合力撐起這間小店。
一整面黑板牆每天更新菜單，視方屏採買到的食材設計。方屏自信地表示，其實小店用的原物料品質不會輸給連鎖品牌，像是蔬菜都來自主婦聯盟和248農學市集，儘管成本遠高於從傳統市場採購，她們仍堅持選擇友善土地、清楚標示來源的食材。料理皆使用台灣廠商製作的苦茶油來烹調，兼顧美味與健康。
餐點以個人套餐的形式供應，中式為主軸混搭主廚創意拿手菜，明芝將其定義為「生活料理」，因為都是現點現做，要等上十五到二十分鐘。方屏認為台灣人做各種事都很急，急著吃飯急著要走急著講話，她希望客人來到這裡就是把腳步慢下來，「你不要急，我也不要急。」人不多的時候，用完餐想坐著慢慢聊天也沒關係。
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店名「西糯米」乍看讓人摸不清頭緒，其實是取自土撥鼠英文Cynomys的諧音。長期關心環境議題的明芝提到，因為土撥鼠愛挖地洞，早期國外的農場主人一度認為土撥鼠會破壞農場而大肆撲殺，直到後來研究發現土撥鼠挖的地洞其實有助於維護生態環境，才開始列入保育，但牠們的族群數量已難以恢復。選擇以土撥鼠為店名，是提醒自己不忘對大自然的尊重與愛惜。
方屏笑說明芝力行資源不浪費，像是學裁縫來改造舊衣就不需要頻頻買新衣，除了必要的開支，盡量不做重複的購買。這個原則也應用在店內，所以店裡八成餐具都是對陶藝有興趣的明芝自己手作，碗盤不規則的邊緣充滿溫潤手感。
每天中午開店前，方屏的行程是這樣的：早上七點多先到士林早市跟熟識的肉販採購，拿回店裡稍作處理後，抓空檔設計今日菜單，接著趕在主婦聯盟九點開門前騎著摩托車風塵僕僕地抵達，一邊和婆婆媽媽閒聊最近菜價，等著鐵捲門一拉開和各家太太們魚貫地走進門市、俐落地將架上蔬菜放入購物籃，如果有什麼不足的食材，還要再繞到稍遠的248農學市集天母門市採買，最後載著滿滿的提袋回到店裡，就得緊鑼密鼓地備料、準備開門營業。
在七月毒辣的豔陽下實地跟著方屏走了一遍她的買菜路線，突然有股熟悉感，覺得眼前彷彿是媽媽每日上市場拎著大包小包回家、只為了幫家人做飯的畫面。西糯米廚房不僅從食材源頭把關，更希望透過料理的形式，讓更多人在無形之中接觸到愛護環境的理念。這間開幕半年多的小店，就有如守護家人健康般的存在，成為士林人的安心食堂，日日飄著飯菜香。
#理想的料理 #友善土地 #環保 #食堂
【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒，作法超簡單！便當裡的大明星！懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了！
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願，這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊！
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁，瀰漫獨特的高湯風味，一層一層綿密的口感，宛如人在日本旅遊，品嘗道地的日本料理一般呢！
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺！我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE！
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有：
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下，潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋，使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後，再塗抹一層油，準備第二層
●重複2次，做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔！
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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