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是日應節晚餐。
呢兩日喺Facebook，見到有唔少朋友，為咗食糭應該加糖定係加豉油呢個問題，差點開拖。
個人覺得都係煎糭最正。
上星期家人整咗幾隻俾我，今日喺冰格攞出嚟解凍，蒸完再煎，用鑊剷壓平就算，切件都懶。
日前喺馬莎超市，買到一舊Haggis，好感動，切開一半，放入微波爐加熱三分幾鐘，見今晚蘇格蘭出戰歐國盃，就用嚟配煎糭，再飲杯威士忌，聽住Flower of Scotland，希望屈原今晚唔好嚟搵我。
PS：遲啲得閒少少，買啲薯仔同蘿蔔，烚熟再打成蓉，正正經經食一餐。
一年易過又端午，各師兄弟歸位，又到食糭扒龍舟的季節。
從中醫角度看，糯米性溫，有補氣血，暖脾胃的功效。食糭對腸胃，似乎不是想像中咁差，實際詳細如何，佬編也不太清楚，有勞中醫佬友補充。
從營養學角度看，一隻基本裹蒸糭，有鹹蛋黃、肥豬肉、瑤柱、金華火腿，再加上大量carbs，熱量一定不低，的確不宜食得太多。
佬編喜歡食糭，也吃得多。不過吃的，一般都是屋企人親手包的鹹肉糭，所以對其他糭類，其實也不太熟悉。
以前年輕時，阿婆每季能包過百隻，每戶親戚派七八隻，朋友派三四隻，看更鄰居派兩隻，過百隻也只是勉強夠分。
但這幾年也的確是老了，不能企太耐，手也開始無力，近幾年，草草包十零隻就無心機，剩下由老媽接力。
少食多滋味，多吃壞肚皮。道理易明，只不過望著她們疲倦但期待的目光，明知熱量高，也總覺得要食多幾隻。
有時，蒸恰食得多，悶悶地，佬編會煎糭食。趁從雪櫃剛拿出來還硬時，趕快切件，沾些蛋汁，就可以落鑊煎。
細隻的糭可以切片，大隻則要角切。因為內籠要夠熱，所以用細火慢慢煎。不怕廚房污糟的話，還可以炸糭，雖然美味，但油份多，熱量就更高了。
👽 ... 天涯何處無清酒 ~
Lover Boy Lava Choice “
145 週年永利威紀念黑魂版
密封神秘大混戰遇高人指點
原來清酒火拼煎糭煎糯米雞
萬萬想不到是如此妙不可言
謹此致謝祝願人人龍舟掛鼓
永樂街米糭豪哥高歌嘆大湖 🐳
由才女梁芷珊經營，並由主理二星餐廳L’Envol的大廚Olivier Elzer主理的外賣即食餸網站O Chef Lab，近來逢節日都推出特別產品如月亮煎堆、滷水鵝盆菜，端午就推出兩款新糭，分別是三色藜麥瑤柱鹹肉糭($108/個)及素食的台灣南糭($48/個)。推薦三色藜麥瑤柱鹹肉糭，糯米加了近年流行的白藜麥、紅藜麥及黑藜麥，四款材料比例剛好，不會突然咬到過硬質感，外層綿滑，餡料有鹹肉、蛋黃、瑤柱、綠豆，煮得鬆化有油香，不會乾硬。
足本訪問： https://bit.ly/2TvQeLp
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