Thai J位於信義區ATT4FUN的10樓，每次經過都被它叢林風的裝潢所吸引，一直期待能進去用餐，但因為疫情關係，只能先點他們的宅配料理來過過癮囉，除了泰式料理必點的綠咖哩、打拋豬、蝦餅外，竟然還有少見的烤豬腳以及我最愛的黑蒜頭雞湯，廢話不多說，讓我來一一對大家介紹餐點吧！
#泰式烤豬腳 $480
包裝內容有豬腳和沾醬，豬腳的尺寸滿大的而且皮與肉量佔比很多，四個人一起吃綽綽有餘，豬腳送來時已由店家使用特調醬料醃製先滷後烤過，接著我使用氣炸鍋200度加熱30分鐘，過程中要持續翻面，讓外皮變得酥脆，出爐時一刀切下去能感受到外皮的脆度以及裡面豬肉的軟嫩，吃的時候感受又不同，外皮除了脆以外還多了膠質的黏牙感，而且越嚼越香！沾醬嚐起來是酸甜的風味，像泰式酸辣醬的味道，與豬腳意外的搭！
#泰式打拋豬 $200
使用新鮮台灣國產豬絞肉製作而成，九層塔、蠔油的主調香氣再搭配辣椒等辛香料，就是一道厲害的白飯殺手，當肉汁沁入每粒米飯中時，總讓我忍不住多吃了好幾碗飯呢！
#泰式綠咖哩雞 $240
咖哩的椰奶香氣非常濃郁，雞肉吃起來也十分軟嫩入味，特別是配料中還有加入現在很夯的椰肉，口感很像較脆的茄子滿特別的，整體來說中規中矩，是泰式料理最下飯的料理之一
#金錢蝦餅 (18入) $550
金錢蝦餅的包裝非常精美，Tiffany藍搭配燙金蝦的風格超級適合送禮，打開後是兩包的甜梅醬以及18塊蝦餅，料理作法我也是使用氣炸鍋200度炸30分鐘，過程中也要反覆翻面，當然使用油炸的方式在外表顏色與口感上也會更佳喔，蝦餅內的蝦子不是一整隻，是絞過後融入餅中，還加入香菜以及馬蹄，吃的時候能品嚐出淡淡的香菜香氣，比較不常見的口味，搭配甜梅醬還不錯
#養生黑蒜頭雞湯 -獨享包 $150
個人滿喜歡黑蒜頭的料理，看到Thai J有推出黑蒜頭雞湯立馬就想嚐嚐它的味道！湯品的部分有分為分享包以及獨享包，價格與份量也不同(詳情請見官網)，打開後是黑色清醇的湯、一隻雞腿以及蒜頭、熟地等調味料，整體喝起來是黑蒜頭特有發酵後沈穩的香氣還有融入雞腿精華的部分，非常養生，雞腿吃起來不僅入味而且口感也十分軟嫩，另外黑蒜頭與蒜頭都可以吃，燉過後蒜頭已經去除了嗆辣的刺激變成了綿密的口感，這道我非常推 ！
#養生胡椒豬肚雞湯 -分享包 $420
胡椒豬肚雞湯的用料十足，輕輕一撈就是滿滿的雞肉、豬肚以及熬製湯頭的中藥材，加熱後首先聞到的是濃郁的胡椒香，品一口湯後發現湯竟然滿清甜的，而且帶有當歸、紅棗以及黨蔘等中藥材香氣，雞肉與豬肚吃起來也沒有任何腥味，吃完一整碗也完全不會有口乾舌燥的感覺，整體清爽無負擔，而且有十足的飽足感，我們吃了兩天才解決它呢！
文章詳細介紹: https://thaij.com.tw/orangetalksomeblog
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📍#橘子吃泰式
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炸茄子沾醬 在 [食譜] 肥肥的炸茄子+天婦羅炸物沾醬- 看板cookclub 的時間交通和停車住宿
圖片請至我的blog觀看:
https://everywin1000.pixnet.net/blog/post/173250003
很簡單，需要一點小技巧
有沒有人家裡老人家很愛吃日式油炸物的呢 !?
炸香菇等。。。毛孔較大的都可用此方法炸 ＞ ＜
真的會不油很多，相信我我試了好多次<呆>
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很多人的方法都是直接沾粉下去油炸（很疑問的說 ㄚ不就是這樣嗎？）
我切好之後有先沾ㄧ次＂乾＂粉，用力的把粉押上
<<<很像女生用粉餅把鎖有毛細孔全堵住這樣(你炸的時後會發現油比較進不去)
然後才裹粉
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因該大家都會分辨油鍋的狀況吧!?
通常你把木筷子放下去旁邊會起泡泡那樣就算熱鍋了(我自己是這樣分)
還有聞到油的味道<<哈哈 通常很準優，ㄧ聞到味道我就放<汪汪>
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茄子炸的時間不用很久，它很快就熟了（炸成美美的黃色即可！ 在來就過頭了）
上次菜市場茄子好便宜，家人買了好多 剛剛最近很愛這味就每天試
下次來試試烤茄子 希望會成功
超簡單的介紹就到這裡 ＃
話說：我最近才之道太陽番茄拉麵這間店，從第一次進去後完全上癮了那味道 嗚嗚嗚～
好濃郁的番茄香喔!!! 有人會做嗎? 我每次都點茄子番茄拉麵 XD
下圖為炸好的成品:
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以上為超簡易的介紹 就那麼簡單，如果早知道的朋友 ～別笑我～
順便附上炸物沾醬做法
材料:
1.柴魚高湯 250公克
2.味醂 50公克
3.醬油 50公克
4.蘿蔔泥 150公克
前三項一起煮好後再加入蘿蔔泥(我自己會多加醋&糖)
柴魚高湯如何做:
水 200公克
柴魚片 50公克
水煮開倒入柴魚片悶5-10min香味出來即可
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