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水是人體最重要的組成成分，我們體內有60%是水，而大腦就含有75%以上的水量。
大腦正不正常，水是關鍵之一。而我對水滴淨化都有一定的要求，
而家用緊SURYA AQUA PRO (SY-AP270) @surya.intl
韓國製造，有7層過濾系統，
擁有韓國水道院驗證的淨水功能，可以過濾99.9%氯、氟、大腸菌、鉛、銅、鋁、汞、鎘、砷、殘留農藥、硝酸鹽氮
，經過濾的水會轉為弱鹼性(pH8-8.5)仲加入60種人體所需礦物質，過濾一般水喉水後，可直接飲用，非常方便，持久濾芯週期，壽命達1500L水。
最重要嘅係，我非常喜歡這水的味道和自選的溫度。
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《不知不可：7大抗發炎食物》
“發炎”就像是人體自我防禦機制，每個人或多或少體內都存在著發炎反應，一旦體內自由基的含量過高，就會加劇發炎，嚴重者更會引起癌症。想要緩解發炎，除了均衡飲食、規律作息，據國外健康網站epyk報導，多元攝取7大抗發炎食物，對身體的好處多多。 肌肉酸痛是身體慢性發炎常見的癥狀之一。
1.大蒜
大蒜強效抗發炎、抗癌效果的秘密，就在於含硫量極高，已有許多研究指出，大蒜對抗細菌、病毒的功力一流，能維持免疫系統正常運作。據中國江蘇省疾病控制中心發表於“癌症預防研究”期刊(CancerPreventionResearch)的研究顯示，每周至少有2天會吃生大蒜的人，在罹患肺癌的機率上可降低30%-44%的機率。
2.綠茶
綠茶的好處廣為人知，也是非常好的抗氧化劑，其中富含的胺基酸與兒茶素能有效降低壞膽固醇的水平，更能抵抗身體發炎反應，對類風濕性關節炎的患者相當有幫助，且對和緩情緒、降低心血管病症等都有效，可謂好處多多。
3.薑
生薑被廣泛的運用在亞洲料理中，除了調味最重要的是薑具有改善消化，抵抗身體炎症反應的作用。一派自然醫學的觀點認為，生薑能提高吸收營養的能力;而也有研究指出，薑可以改善鼻竇炎等呼吸道問題，且如果你時常肌肉酸痛，靠薑提煉的精油泡澡，也能有效緩解不適。
4.薑黃
薑黃被廣泛運用在中國草藥學中，而美國奧勒岡大學(OregonStateUniversity)學者指出，咖哩內的“薑黃素”(curcumin)可刺激身體分泌強健免疫系統的蛋白，讓細菌和病毒不輕易上身，有效抵抗發炎作用。另外，薑黃也能和緩肌肉僵硬和關節炎的疼痛。
5.紫甘藍
又稱紫洋白菜、紅甘藍、紫椰菜，是結球甘藍(洋白菜)的變型。具有大量的植物化合物、營養素和花青素，被認為有相當強的抗發炎、抗氧化效果，且多吃還能降膽固醇。另外，紫甘藍中的黑芥子硫甘酸鉀(sinigrin)被廣泛運用於癌症研究中，能降低大腸癌與男性前列腺癌的風險，醫師建議用蒸熟的方式調理，比微波跟水煮更能保持營養。
6.洋蔥
儘管洋蔥的味道令人望之卻步，但它無疑是相當優秀的抗發炎蔬菜，如果你患有急性炎症，例如哮喘、關節炎、免疫失調等，除了就醫治療，平日也可多吃洋蔥，富含的硫化物、鞣質和黃酮類化合物是相當強效的抗氧化劑，也能抗癌和預防心血管疾病。
7.酸櫻桃
酸櫻桃(TartCherry)有別於鮮吃的甜櫻桃，主要用來做果醬、果汁或是烘焙派上的佐料，小小一顆卻有驚人的花青素和其它對人體有益的植物化合物，能維持暢通的血液循環，且具有抗癌能力。酸櫻桃汁也被發現能對抗經由呼吸道進入人體的致癌物質，進而減少肺、肝或乳腺癌的風險。酸櫻桃富含花青素能對抗炎症反應。
(網路文章)
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《不知不可：7大抗發炎食物》
“發炎”就像是人體自我防禦機制，每個人或多或少體內都存在著發炎反應，一旦體內自由基的含量過高，就會加劇發炎，嚴重者更會引起癌症。想要緩解發炎，除了均衡飲食、規律作息，據國外健康網站epyk報導，多元攝取7大抗發炎食物，對身體的好處多多。 肌肉酸痛是身體慢性發炎常見的癥狀之一。
1.大蒜
大蒜強效抗發炎、抗癌效果的秘密，就在於含硫量極高，已有許多研究指出，大蒜對抗細菌、病毒的功力一流，能維持免疫系統正常運作。據中國江蘇省疾病控制中心發表於“癌症預防研究”期刊(CancerPreventionResearch)的研究顯示，每周至少有2天會吃生大蒜的人，在罹患肺癌的機率上可降低30%-44%的機率。
2.綠茶
綠茶的好處廣為人知，也是非常好的抗氧化劑，其中富含的胺基酸與兒茶素能有效降低壞膽固醇的水平，更能抵抗身體發炎反應，對類風濕性關節炎的患者相當有幫助，且對和緩情緒、降低心血管病症等都有效，可謂好處多多。
3.姜
生薑被廣泛的運用在亞洲料理中，除了調味最重要的是姜具有改善消化，抵抗身體炎症反應的作用。一派自然醫學的觀點認為，生薑能提高吸收營養的能力;而也有研究指出，姜可以改善鼻竇炎等呼吸道問題，且如果你時常肌肉酸痛，靠姜提煉的精油泡澡，也能有效緩解不適。
4.薑黃
薑黃被廣泛運用在中國草藥學中，而美國奧勒岡大學(OregonStateUniversity)學者指出，咖哩內的“薑黃素”(curcumin)可刺激身體分泌強健免疫系統的蛋白，讓細菌和病毒不輕易上身，有效抵抗發炎作用。另外，薑黃也能和緩肌肉僵硬和關節炎的疼痛。
5.紫甘藍
又稱紫洋白菜、紅甘藍、紫椰菜，是結球甘藍(洋白菜)的變型。具有大量的植物化合物、營養素和花青素，被認為有相當強的抗發炎、抗氧化效果，且多吃還能降膽固醇。另外，紫甘藍中的黑芥子硫甘酸鉀(sinigrin)被廣泛運用於癌症研究中，能降低大腸癌與男性前列腺癌的風險，醫師建議用蒸熟的方式調理，比微波跟水煮更能保持營養。
6.洋蔥
儘管洋蔥的味道令人望之卻步，但它無疑是相當優秀的抗發炎蔬菜，如果你患有急性炎症，例如哮喘、關節炎、免疫失調等，除了就醫治療，平日也可多吃洋蔥，富含的硫化物、鞣質和黃酮類化合物是相當強效的抗氧化劑，也能抗癌和預防心血管疾病。
7.酸櫻桃
酸櫻桃(TartCherry)有別於鮮吃的甜櫻桃，主要用來做果醬、果汁或是烘焙派上的佐料，小小一顆卻有驚人的花青素和其它對人體有益的植物化合物，能維持暢通的血液循環，且具有抗癌能力。酸櫻桃汁也被發現能對抗經由呼吸道進入人體的致癌物質，進而減少肺、肝或乳腺癌的風險。酸櫻桃富含花青素能對抗炎症反應。
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《女中醫的美顏秘方大公開》
1. 香菇
女中醫們吃不胖的美麗秘密! 干香菇、鮮香菇、金針菇等各種菇類燉成一鍋百菇湯，熱量低、纖維高又有飽足感，怎麼吃也不發胖，是女中醫們最常用來減重的一鍋湯料理。
中醫認為香菇補肝腎、補脾及益智，很適合銀髮族和青春期的女性。
2. 魚
以中醫而言，魚具有補脾、消腫和通乳功效，加上肉質細緻好消化，很適合體弱、食慾不好以及銀髮族和坐月子女性。
3. 蕃茄
番茄烹煮過比生吃效果好! 番茄屬於寒性，女性不能多吃，因為生食過多可能會造成腹瀉或影響氣血循環，尤其是空腹、生理期、胃不適及生病時，更不能大啖生番茄。 但番茄經過烹煮後性味改變，多吃無妨。
4. 優格
優格是中、西方公認的健胃整腸聖品! 中醫典籍曾提到，小兒腹瀉時可吃酸奶(優格)緩解。
5. 山藥
白色口感黏稠的山藥，素有〝神仙之葯〞。 中醫認為山藥具有健脾胃的功效，可以提升體力，同時讓皮膚變得細嫩光滑。
■貼心小提醒：日本山藥口感細滑，比較適合清炒或生吃;台灣山藥口感硬適合煮湯。
6. 薑
薑能促進血液循環，是女性不可或缺的美人食物。
中醫師建議： 在生理期前喝杯〝溫熱的紅糖或黑糖薑湯〞，能幫助經血排除得更乾淨; 坐月子期間以〝老薑煮茶入菜〞，則可滋補溫暖產後虛弱的身體，並有助排出惡露。 用〝老薑切泡茶〞，也有助緩解感冒不適等癥狀。 對於胃不好常脹氣、打嗝，薑也有緩解效果。
■貼心小提醒：薑吃太多會上火，身體有發炎現象時，不要吃老薑。此外，薑也有保存期限，如有腐爛現象，建議丟棄不要食用。
7. 豆漿
中醫認為，豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可維持體態。
8. 枸杞
中醫認為，枸杞能滋補肝腎，具有明目效果。略帶甘甜的枸杞，有〝紅寶石〞美名，是歷代醫家公認抗衰老、預防疾病的良藥。
《神農本草經》認為，久服枸杞能輕身不老、耐寒暑。唐代詩人劉禹錫盛讚枸杞：〝上品功能甘露味，遺知一勺可延年。〞
上班族打電腦經常覺得眼睛乾澀，不妨泡點〝枸杞菊花茶〞來緩解，這也是女中醫師們最常用的養生茶飲。 年輕人想戒喝飲料，又怕中藥味，廖婉絨會推薦枸杞菊花茶當入門養生茶，味道清甜易被接受。
■貼心小提醒：
●枸杞並非吃愈多愈好。枸杞吃多會腹瀉，尤其碰上發燒、感冒或發炎時，更不適合吃枸杞，建議一天不超過20～30克。
●枸杞有興奮神經作用，若有失眠癥狀的人不適合吃。建議一般人睡前不要喝枸杞茶。
●枸杞甜度高易生蟲，最好選擇小包裝放在冷凍庫里。
●不要選擇顏色太鮮艷的枸杞，可能會添加有害身體物質。
9. 黑芝麻
黑芝麻是眾多中醫師們最愛的活力食物。
中醫認為黑芝麻補肝腎、潤腸、健腦和烏髮，元朝擅長食療的忽思慧在《飲膳正要》中提到〝宜食麻以潤燥〞，到了秋天氣候乾燥，可以多補充黑芝麻等滋潤食物，有益呼吸道健康，也可讓皮膚維持光采細緻。
■貼心小提醒：芝麻一定要壓碎吃才有效果喔!
(來源：樂活中醫)
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《女中醫的美顏秘方大公開》
1. 香菇
女中醫們吃不胖的美麗秘密! 干香菇、鮮香菇、金針菇等各種菇類燉成一鍋百菇湯，熱量低、纖維高又有飽足感，怎麼吃也不發胖，是女中醫們最常用來減重的一鍋湯料理。
中醫認為香菇補肝腎、補脾及益智，很適合銀髮族和青春期的女性。
2. 魚
以中醫而言，魚具有補脾、消腫和通乳功效，加上肉質細緻好消化，很適合體弱、食慾不好以及銀髮族和坐月子女性。
3. 蕃茄
番茄烹煮過比生吃效果好! 番茄屬於寒性，女性不能多吃，因為生食過多可能會造成腹瀉或影響氣血循環，尤其是空腹、生理期、胃不適及生病時，更不能大啖生番茄。 但番茄經過烹煮後性味改變，多吃無妨。
4. 優格
優格是中、西方公認的健胃整腸聖品! 中醫典籍曾提到，小兒腹瀉時可吃酸奶(優格)緩解。
5. 山藥
白色口感黏稠的山藥，素有〝神仙之葯〞。 中醫認為山藥具有健脾胃的功效，可以提升體力，同時讓皮膚變得細嫩光滑。
■貼心小提醒：日本山藥口感細滑，比較適合清炒或生吃;台灣山藥口感硬適合煮湯。
6. 姜
姜能促進血液循環，是女性不可或缺的美人食物。
中醫師建議： 在生理期前喝杯〝溫熱的紅糖或黑糖薑湯〞，能幫助經血排除得更乾淨; 坐月子期間以〝老薑煮茶入菜〞，則可滋補溫暖產後虛弱的身體，並有助排出惡露。 用〝老薑切泡茶〞，也有助緩解感冒不適等癥狀。 對於胃不好常脹氣、打嗝，姜也有緩解效果。
■貼心小提醒：姜吃太多會上火，身體有發炎現象時，不要吃老薑。此外，姜也有保存期限，如有腐爛現象，建議丟棄不要食用。
7. 豆漿
中醫認為，豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可維持體態。
8. 枸杞
中醫認為，枸杞能滋補肝腎，具有明目效果。略帶甘甜的枸杞，有〝紅寶石〞美名，是歷代醫家公認抗衰老、預防疾病的良藥。
《神農本草經》認為，久服枸杞能輕身不老、耐寒暑。唐代詩人劉禹錫盛讚枸杞：〝上品功能甘露味，遺知一勺可延年。〞
上班族打電腦經常覺得眼睛乾澀，不妨泡點〝枸杞菊花茶〞來緩解，這也是女中醫師們最常用的養生茶飲。 年輕人想戒喝飲料，又怕中藥味，廖婉絨會推薦枸杞菊花茶當入門養生茶，味道清甜易被接受。
■貼心小提醒：
●枸杞並非吃愈多愈好。枸杞吃多會腹瀉，尤其碰上發燒、感冒或發炎時，更不適合吃枸杞，建議一天不超過20～30克。
●枸杞有興奮神經作用，若有失眠癥狀的人不適合吃。建議一般人睡前不要喝枸杞茶。
●枸杞甜度高易生蟲，最好選擇小包裝放在冷凍庫里。
●不要選擇顏色太鮮艷的枸杞，可能會添加有害身體物質。
9. 黑芝麻
黑芝麻是眾多中醫師們最愛的活力食物。
中醫認為黑芝麻補肝腎、潤腸、健腦和烏髮，元朝擅長食療的忽思慧在《飲膳正要》中提到〝宜食麻以潤燥〞，到了秋天氣候乾燥，可以多補充黑芝麻等滋潤食物，有益呼吸道健康，也可讓皮膚維持光采細緻。
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(來源：樂活中醫)
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我們知道吃魚有許多好處，不只味道鮮美，還含有豐富的營養價值。衛福部食藥署2017年首度訂定「魚類攝食指南」，
針對鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等屬於海洋食物鏈頂端的大型魚類，訂出建議攝食量，只是這些魚類有什麼問題？又為什麼吃多對身體不好呢？
根據衛福部食藥署、農委會漁業署的監測發現，深海大型魚類體內有較高濃度的重金屬物質「甲基汞」。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師指出，魚當中含有許多omega-3脂肪酸，多吃能夠預防心血管疾病，還能抗癌，對身體是好的，
只是有某些深海大魚，例如：鯨魚、鯊魚、旗魚、油魚、鮪魚等，牠們在海中存活10～20年，又是食物鏈的頂端，
加上現今海洋工業汙染嚴重，就可能有甲基汞汙染的問題。若是吃太多深海大魚，讓血液中甲基汞的含量增高，將影響身體健康。
甲基汞對身體的影響？
顏宗海醫師指出，甲基汞具大腦神經毒性，要盡量減少暴露。而在醫學上，汞有分為「元素汞、有機汞及無機汞」三類，而甲基汞屬於有機汞，
在臨床上是沒有解毒劑的，因此政府建議民眾，要吃深海大魚沒問題，只是一個50公斤的人，一星期只能吃「半個巴掌大」，大約80公克的魚類。
顏宗海醫師更進一步指出，衛福部建議以下兩種人不適合食用深海魚：
孕婦：影響胎兒健康。
嬰幼兒：由於嬰幼兒大腦發育未完全，甲基汞會影響到其大腦組織神經的發育。
林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，孕婦及嬰幼兒若要食用魚類，建議可以吃放在盤子中能夠看得到頭尾、完整的小型魚類。
大型魚怎麼吃才能避開毒物？
顏宗海醫師說明，無論是重金屬或是戴奧辛、多氯聯苯等環境荷爾蒙等，全都容易累積在「內臟」，因此他建議盡量只吃「魚肉」就好，
避免魚頭、魚皮、內臟及脂肪等部位，就能盡量降低吃進有毒化學物質的機率。
對此，譚敦慈老師也分享，自己在家中煎魚都會去皮，過去林杰樑醫師也曾表示，美國有研究指出，煎魚時去掉魚皮能減少40％左右的重金屬。
除了部位的挑選要注意外，「烹飪方式」也很重要。顏宗海醫師指出，要避免過度高溫的烹調！
雖然魚類本身很健康，但透過像是油炸的高溫方式處理，例如英國人流行吃的「炸魚薯條」，這樣就可能破壞營養，反而不健康。
用「銀粉」補牙會汞中毒嗎？
除了大型魚類暗藏甲基汞危機外，早年補牙所用的「銀粉」，因為成分內含「元素汞」，是否也有汞中毒的風險？
對此，顏宗海醫師分享臨床案例，曾有一位病患，整口幾乎一半以上都補銀粉，一直很擔心自己會不會中毒，
但透過抽血及尿液檢驗後，濃度數值都是正常狀態。
顏宗海醫師說，根據現行醫療準則銀粉無需移除，加上元素汞有揮發性，若是在拿出來的過程揮發至空氣中，
被我們吸進身體裡反而可能造成毒害，因此建議患者不用移除，與銀粉和平共處就可以。
日光燈打破別用吸塵器清潔
顏宗海醫師回應，日光燈中含有「元素汞」，若在家中不小心打破的話，千萬不要使用「吸塵器」處理，
避免元素汞受擾動揮發至空氣中，吸進人體影響健康。若不小心將日光燈或水銀溫度計打破，醫師建議可以用掃把輕輕地掃，
再把玻璃碎片及水銀集中在袋中丟棄。
此外，顏宗海醫師補充，在醫院常看到患者因服用來路不明的草藥，導致汞中毒，此點也要特別注意。
譚敦慈吃魚小撇步
選擇巴掌大的小型魚（放在盤中可看到頭尾）
不吃魚頭及內臟
生魚片最好每周不超過6片
魚以清蒸為佳
煮魚湯則湯愈少愈好
避免高溫油炸烹調
選擇台灣新鮮盛產的魚種
魚油含量高的魚：鯖魚、四破魚、竹筴魚
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/560
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https://www.everydayhealth.com.tw/article/11834
#譚敦慈 #顏宗海 #汞
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