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#盧怡安podcast
《現在出發吃台灣》第一季的最後壓軸，怡安邀請到她的好朋友，也是 有記茶行 第五代、最近很新潮的 on tap 茶飲料 Wangtea Lab 的王聖鈞 Jason，跟著這位「大稻埕在地人」，一起來到晨間的老台北，探索超豐盛的早場小吃 😋
你知道怡安的「#工人型」早餐是什麼嗎？在地人 Jason 又有什麼獨特吃法？厲害的紅燒肉、怡安愛吃的內臟料理都藏在哪裡？
🎧️ 現在就來收聽《#現在出發吃台灣》EP10｜大稻埕早午餐—內臟控怡安的最愛 ft. 有記茶行/Wangtea Lab 王聖鈞 ►https://pse.is/3dd3km
炭火慢焙 拼配獨味，每訪都能喝到好茶｜#台北大同區
鄰近台北圓環，位處大稻埕地區，有記座落在重慶北路靜巷。屋內保有傳統的焙籠間，至今仍完整運作。
傳承製茶精神的第五代 #王聖鈞，將炭焙所需的時間比喻做食譜，要將鐵觀音烘出微澀帶甘的韻味，每家茶行各有巧妙拿捏。
#百年茶行 正運用創意，保留茶文化重新定義….來看轉變→
專欄：尋常．台北 #百工職人 #老店
台北 / 新芳春茶行
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淡水港開港以來，大稻埕在交通貨運之便下日漸商業繁榮，
除南北雜貨商行，茶葉與布料貿易更是百家爭鳴，
全盛時期茶行林立，據日治時期統計，大稻埕曾出現252家茶行，
雖然在台灣產業結構改變下多數早已歇業、轉型，
新芳春茶行也在十幾年前結束製茶，老宅就此閒置，
之前只能從「有記名茶」等百年老字號中一窺茶行風範，
2015年新芳春茶行修復落成後，又能更深入的閱覽這段茶香風華。
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新芳春茶行曾以包種茶為主銷商品，外銷東南亞締造佳績，
創辦人王連河，祖籍福建省泉州府，
大正二年（1913年）曾隨父親來台與王珍春合夥經營「芳春茶行」，
大正七年（1918年）舉家遷台，隔年結束原「芳春茶行」的合夥關係，
依父親之意，王連河買下現址，創立合資會社新芳春茶行，
並於昭和九年（1934年）新芳春茶行建築興建落成。
時隔多年，結束製茶後的茶行建築就此閒置，
2009年北市府將其指定為市定古蹟，並與興富發建設達成協議，
由興富發負責修復，市府則以容積移轉方式補償。
歷時四年，秉持「修舊如舊」的原則仔細考據、修繕，
工程僅在內部加裝無障礙空間及結構補強，
近九成空間皆依原貌修復，並保留屋主留下的3千件珍貴文物，
讓這座建築再現風采，後續進行再利用計畫。
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這座寬闊三開間相連的茶行建築中集結多項機能：
「茶行」、「烘焙茶工廠」、「倉庫」與「主人住宅」一應俱全。
一樓是精製茶的倉庫與加工廠，焙籠間、風選間、撿梗與包裝間，
其規模完整的製茶工廠，與廊後的焙籠間成為指定古蹟的重要元素。
二樓規劃揀茶間、辦公室，完整保留1930年代風格的會客大廳。
三樓公媽廳及起居室除了老家具，更以82年歷史的試茶桌最為珍貴。
開館以來，透過《 新芳春行特展 》、《新芳春老建築的故事》等特展，
細數產業與建築歷史，重現大稻埕茶商的風華歲月。
展覽中結合百年前街景和現代地圖，中央展區重現百年茶技工法，
運用光雕投影呈現新芳春茶行的發展脈絡，
逐一呈現興建落成、製茶年代，歷經沒落到修復的歲月更迭。
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地址：台北市大同區民生西路309號
