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❤️來自愛用者分享❤️
汗流浹背，下班回家趕緊用上猴爺洗卸慕斯把臉上的油垢髒污全清潔乾淨，泡沫綿密野薑花茉莉的味道也超級香，平時敏感的肌膚自從使用後臉上的紅腫過敏反應都不再有，粉刺也明顯減少了，肌膚更是柔嫩亮白，這款二合一親膚清透的慕斯誇張的好用推推👍
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平時外出用餐，我很少影相分享，除非有“特別”😏😌😃🤭這道菜睇落冇乜特別，所以食之前我冇影相（這張相是“借”返嚟的），但食第一啖，大家都有“驚喜”，要分享😙
今晚應朋友邀請外出晚餐，這是一間水準和評價很高的法國餐廳，無論菜式設計、煮法、table setting等都很法式，是我很喜歡的餐廳之一，出於我對這餐廳的信心，我不會自己點菜，每次都選“是日精選套餐”，這一餐同平時一樣，沒有令我失望，而且有很多味覺上的驚喜。那究竟這道菜有咩好分享？😏
首先，洛先生對這間餐廳的評價亦很高，佢會用“frenchy"（意即好有法國味）來形容這餐廳的，每次食每道菜都非常享受，基本上佢會全清，唯獨這道菜，食了第一啖即刻變臉，而且不再食，我當時未食，心諗咩事咁大反應，我食唔食好？😥出於好奇，我食！第一個反應，嘩嘩嘩！然後即食第二啖，想確認我食緊乜... 果然我冇食錯，係東星斑！第一次食法式煮法的東星斑，味覺上很有驚喜！但對於洛先生嚟講，這做法的魚味太重，佢唔鍾意，但我就覺得好“新鮮有趣”，我有食哂的😄 照我估計，魚係切片+鹽調味煎熟（冇落薑/蔥去腥，但我唔覺腥），廚師的心思主要在配汁上。這個魚汁分了兩層，外層是龍蝦/蝦煮的濃汁，內層是酸酸甜甜的蕃茄汁，很有驚喜和層次的一個汁。老實講，我覺得東星斑的做法，還是清蒸/炒球/煲粥/水煮魚好，這個法式做法一試無妨，但不會回味想再食🤭
疫情關係，少了很多入口食材，大家都多了食甪本地貨。勇於嘗試多點創意，確實會為生活帶來驚喜和微笑🤗
其實食咩都冇乜所謂，最緊要食得開心😊
明天是毛國二次封關後，第一日重開給遊客入境，希望一切安好🙏🙏🙏為安全計，我們一家未來兩星期都會繼續日煮夜煮，餐餐屋企食🍽️，盡量少外出...
#久違了的雞煲 #外賣同樣滋味 終於終於！可以重拾雞煲的懷抱，帶著兩個小孩不方便外出食雞煲+火鍋，外賣自取幫到你！今次叫了位於山林道的尚上下夏，掂，非常推介！
「好食喎個雞煲！」「真係好食喎！」「呢個好食呀！」「得呀個雞煲！」「下次可以再叫喎！」的確是好吃到字窮～弱弱的一邊翻熱雞煲一邊食只能道出這些……嗯嗯！雞肉夠嫩滑、醬汁份量味道剛剛好，為咗配合理性的人愛好，我們更加多一大紮芫荽齊齊滾，好正呀喂～～～～～吃完雞煲後、就直接倒入 #蕃茄二重奏健康滿分湯 就可以拾下拾下喇，無味精喎！配合雞煲的餘韻，兄妹一人一個齋烏冬都全清！
拿，火鍋可以沒豬沒羊，但牛是必須的你知道～來碟 #手切頂級安格斯，見識少睇樣唔太識看紋理油脂分佈，但淥一淥就知龍與鳯，正囉～厚薄適中，牛味濃！再來些特色小食，全部有驚喜，芫茜牛肉卷 不得了！同場兩位芫茜熱愛者表示大讚，而我這位芫荽初哥（本來抗拒）都覺得這個組合非常好、再來多個菜式推介給各位芫茜控： 芫茜餐肉餃 ，平時吃火鍋盡量都少點水餃雲吞類，因為經常變了一堆漿/好粉/個皮好溶......但這個完全不會，即使放在鍋中時間過長但餃子皮仍然好有口感！另外 #金沙魚蛋 流心鹹蛋雖邪惡但相當吸引、 #鬼馬墨魚 有趣同驚喜！是油炸鬼加墨魚加蟹子，未放過入口你好難想像到竟然如此合襯，我們還是第一次吃火鍋吃到有多重驚喜！大力推推哦～
如此放任的晚上去家姐屋企一齊食！開支白酒加幾罐啤酒，孩子就 Netflix 放題，食到十一點，身心肚子大滿意，外賣自取有8折、堂食的話 下午6時前結帳離座火鍋、雞煲85折、 外賣滿$1,000免運費哦～一定會encore！（更多相片在留言區）
芫茜控必點菜式：
#新春開運奶茜湯 （湯底）
#鮮蝦芫茜燒賣
#芫茜餐肉餃
#芫茜牛肉卷
#皮蛋芫茜子薑胡椒餃
#芫茜煉奶煎蛋卷
其他推介食品：
火鍋配料 - 紅酒豬頸肉$79、爽脆墨魚咀$79
小食 - 麻麻辣辣豬耳仔$49
尚上下夏 - 養生雞煲火鍋
地址：尖沙咀山林道23號地下
https://www.facebook.com/JKJPOT/
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花生豬腳
材料
豬腳 2000公克 pigs feet 2000g
生花生 400公克 peanuts 400g
薑片 40公克 ginger 40g
蔥段 40公克 spring onions 40g
八角 少許 star anise
調味料
鹽 2茶匙 salt 2tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
胡椒粉 少許 grounded pepper
米酒 150公克 cooking rice wine 150g
作法
1. 將生花生去殼洗淨，泡入冷水中靜置5∼6小時。
2. 將泡水解凍後的豬腳，放入內鍋的熱水中，內鍋中的水淹過豬腳即可。
3. 在萬用鍋面板選擇【自訂行程】烹調程式（預設烹調溫度：100度），再調整行程時間為15分鐘，讓萬用鍋運作。
4. 15分鐘後，確認水滾到表面出現泡沫及濃稠雜質，才算完成去腥的第一步。
5. 將汆燙好的豬腳移到水槽水龍頭下，以流動清水對豬腳持續清洗，並順便用菜刀刮除豬皮角質，將豬腳雜質完全清除。
6. 將洗好的豬腳再放入萬用鍋內鍋，放入時注意豬皮不要貼近鍋面，以免豬腳整體受熱不平均。
7. 再依序放入花生、蔥段、薑片、八角。再倒入米酒，最後倒入熱水，熱水的高度不可超過內鍋【MAX】標線。
8. 蓋上萬用鍋蓋，鎖上煲頂手挽。在萬用鍋面板選擇【雞/鴨/豬-姜母鴨】壓力烹調程式（預設烹調壓力：40千帕），讓萬用鍋運作。
9. 待萬用鍋行程結束，用筷子試插豬腳，確認筷子可輕易插入豬腳後，再放入鹽、糖、胡椒粉，利用餘溫攪拌一下即可。
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